PRAKTIK BUDIDAYA DAN
PENGOLAHAN:
KEUNGGULAN DALAM SETIAP LANGKAH
Di EBIER SUTH COKRAN, kami berkomitmen untuk memproduksi kakao berkualitas premium dengan menggabungkan praktik regeneratif dengan teknik perkebunan yang berkelanjutan.
MANAJEMEN PERKEBUNAN: PENDEKATAN HOLISTIK
Agroforestri dinamis menjadi landasan metode pertanian kami, dipadukan dengan teknik-teknik yang telah terbukti untuk menjaga kesehatan pohon kakao dan meningkatkan produktivitasnya. Dengan pendekatan ini, kami melindungi ekosistem sekaligus memastikan hasil panen kakao yang melimpah.
1. Pembibitan
Dimulai dari pembibitan, tempat dimana kami merawat bibit kakao muda dan tanaman pendamping dalam kondisi terbaik. Perawatan ini memastikan tanaman tumbuh kuat dan siap berkembang di sistem agroforestri dinamis.
2. Menanam Kakao dan Spesies DAF lainnya
Kami memadukan penanaman pohon kakao dengan tanaman cepat tumbuh seperti pisang, singkong, dan kunyit yang memberikan naungan dan perlindungan bagi bibit muda. Pohon asli yang berumur panjang ditanam untuk menciptakan kanopi alami saat kakao tumbuh dewasa. Dengan meniru struktur hutan alami, kami membangun ekosistem yang mandiri, memperkaya tanah, meningkatkan keanekaragaman hayati, dan menciptakan ketahanan terhadap tantangan lingkungan.
3. Pemangkasan
Dalam sistem agroforestri dinamis kami, pemangkasan adalah seni yang menjaga harmoni antara tanaman dan lingkungan. Dengan pemangkasan rutin, kami memastikan sinar matahari, udara, dan nutrisi dapat mendukung pertumbuhan yang sehat. Cabang dan daun yang dipangkas diubah menjadi mulsa organik, memperkaya tanah dan menjaga kesuburannya.
Kami menggunakan berbagai teknik pemangkasan untuk menciptakan ekosistem yang sehat dan produktif:
Pemangkasan Berat:
Memotong cabang besar untuk merevitalisasi tanaman.
Pemangkasan Ringan:
Menghilangkan cabang kecil atau mati untuk menjaga kesehatan tanaman.
Pemangkasan Tunas Air:
Menghilangkan tunas vertikal yang mengalihkan energi dari tanaman utama.
Kami menggunakan berbagai teknik pemangkasan untuk menciptakan ekosistem yang sehat dan produktif:
Pemangkasan Berat:
Memotong cabang besar untuk merevitalisasi tanaman.
Pemangkasan Ringan:
Menghilangkan cabang kecil atau mati untuk menjaga kesehatan tanaman.
Pemangkasan Tunas Air:
Menghilangkan tunas vertikal yang mengalihkan energi dari tanaman utama.
4. Pengelolaan Hama Hayati
Melindungi kesehatan alami pohon kakao kami sangatlah penting. Kami menerapkan strategi pengelolaan hama hayati yang memanfaatkan solusi alam-mengintroduksi serangga yang bermanfaat, menggunakan perawatan organik, dan memelihara ekosistem yang seimbang. Pendekatan ini mengurangi kebutuhan akan intervensi kimiawi, menjaga kemurnian kakao dan integritas lingkungan kami.
Kami juga menggunakan solusi berbasis hayati, seperti biopestisida yang berasal dari bahan alami seperti tanaman, bakteri, dan mineral, untuk memperkuat tindakan pengendalian hama kami.
Kami juga menggunakan solusi berbasis hayati, seperti biopestisida yang berasal dari bahan alami seperti tanaman, bakteri, dan mineral, untuk memperkuat tindakan pengendalian hama kami.
5. Sanitasi
Menjaga kebersihan lingkungan sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan tanaman kita. Sanitasi rutin termasuk membuang bahan tanaman yang sakit atau mati, mencegah penyebaran patogen, dan memastikan vitalitas sistem wanatani kami. Praktik ini melindungi kesehatan pohon kakao dan spesies pendampingnya.
6. Pengelolaan Gulma & Rumput
Dalam praktik budidaya kami, pengelolaan gulma dan rumput yang efektif sangat penting untuk mengurangi persaingan sumber daya dan meningkatkan kesehatan tanaman.
7. Masa Panen
Puncak dari upaya kami terlihat jelas dalam masa panen. Kami dengan cermat memilih buah kakao yang matang di puncaknya, untuk memastikan pengadaan biji kakao dengan kualitas terbaik. Pendekatan yang ketat ini menjamin rasa yang luar biasa dan mendukung kesehatan dan produktivitas pohon kakao kami yang berkelanjutan.
Pemberdayaan Perempuan dalam Panen dan Pasca Panen
Perempuan adalah jiwa dari proses panen dan pascapanen kami. Sentuhan mereka yang penuh perhatian, keahlian yang mendalam, dan ketelitian yang luar biasa memastikan setiap biji kakao mencapai kualitas terbaiknya.
.png&w=1200&q=75)
.png&w=256&q=75)
Panen
Perempuan memegang peran penting dalam proses panen, dengan teliti memilih buah kakao yang matang untuk menjamin cita rasa dan kualitas terbaik. Pendekatan ini tidak hanya menjaga pohon dari kerusakan, tetapi juga melindungi vegetasi di sekitarnya, mendukung keberlanjutan jangka panjang perkebunan
Pengolahan Pasca Panen
Setelah panen, perempuan melanjutkan peran penting mereka dalam fermentasi, pengeringan, dan penyortiran biji kakao. Proses fermentasi, yang memperkaya cita rasa kakao, diawasi dengan penuh perhatian oleh perempuan untuk memastikan hasil yang konsisten. Setelah biji kakao dikeringkan, mereka dengan teliti menyortir biji untuk memastikan hanya kakao terbaik yang sampai ke pasar.
Keunggulan Pascapanen: Menjaga Kualitas dari Biji ke Biji
Komitmen kami terhadap kualitas adalah sebuah perjalanan tanpa akhir. Setiap biji kakao melewati proses pascapanen yang penuh perhatian untuk menjaga cita rasa terbaiknya. Dituntun langsung oleh tangan-tangan perempuan yang ahli, setiap tahap—dari fermentasi hingga pengemasan—dilakukan dengan cinta dan ketelitian.
1
Fermentasi
Proses fermentasi pada biji kakao kami berlangsung hingga satu minggu lamanya, dalam lingkungan yang terkontrol dan diawasi dengan penuh perhatian. Proses ini bertujuan untuk memperkaya cita rasa dan mengurangi rasa pahit untuk mencapai kualitas terbaik.
%2520(1)%2520(1).webp%3Ft%3D2025-01-07T03%253A14%253A51.654Z&w=3840&q=70)
MENGAPA INI PENTING
.png&w=3840&q=75)
Kakao yang Berkelanjutan, Transparan, dan Berkualitas Tinggi
Di EBIER SUTH COKRAN, kami menanam kakao dengan hati, menghargai alam, dan memberdayakan komunitas. Melalui agroforestri berkelanjutan, kami merawat bumi sembari membangun kepemimpinan dan harapan, terutama bagi perempuan dan generasi muda.
Kami memastikan transparansi dalam setiap langkah, menjual kakao organik dari lahan bebas deforestasi langsung ke pasar global. Dengan teknologi inovatif, kami menjamin keterlacakan penuh dari kebun hingga pasar. Dengan keberlanjutan, transparansi, dan pemberdayaan, kami menciptakan kakao yang tidak hanya memenuhi standar global, tetapi juga membawa perubahan nyata bagi komunitas dan planet ini.
