"스위스의 빈 투 바 초콜릿 제조업체인 프리미엄 스위스 초콜릿(Premium Swiss Chocolate Gmbh)은 수년 동안 랜시키 카카오로부터 단일 원산지 웨스트 파푸아 카카오를 공급받아 왔으며, 카카오 빈의 높은 품질과 협력에 매우 만족하고 있습니다. 당사의 웨스트 파푸아 80%는 80시간 동안 콘콘으로 추출하며, 카카오 함량이 높지만 크리미한 식감과 과일 향으로 인기가 높습니다. 이 초콜릿은 2022년 아카데미 초콜릿 어워드에서 동메달을 받았습니다."

루카스 보스하트

"협동조합의 원두는 뛰어난 풍미와 우리가 카카오를 공급할 때 요구하는 추적 가능성 및 투명성을 제공하기 때문에 우리는 협동조합과 함께 일하게 되어 매우 자랑스럽습니다. 이 원두를 70% 초콜릿으로 만들면 아몬드, 새콤한 체리, 올리브 오일의 풍미를 느낄 수 있습니다. 드링킹 초콜릿은 특히 커피숍 파트너와 소매 고객들에게 인기가 많으며, 실제로 초콜릿 아카데미 은상을 수상한 핫 초콜릿의 재료이기도 합니다."

조안나 브레나

"이곳 사람들은 정말 훌륭하며, 이는 제품에서도 느낄 수 있다고 생각합니다. 항상 완벽합니다. 훌륭한 카카오를 생산하고 끊임없이 배우려는 열정이 정말 대단하죠. 작년에 암스테르담에서 카카오 오브 엑설런스 어워드를 수상하기도 했죠. 훌륭한 파트너십이며, 이 팀의 다음 행보가 기대됩니다."

데얀 보리사블레비치

"우리는 5년 전부터 란시키에서 ESC가 재배하고 가공한 카카오를 사용해 왔으며 지난 4년 연속으로 상을 수상했습니다. 카카오의 관능적 품질은 매우 뛰어나며 항상 환상적인 상태로 우리에게 도착하기 때문에 재배 및 수확 후 방법부터 포장, 보관 및 배송에 이르는 모든 과정이 최상의 수준으로 작동합니다. 이러한 제품과 함께 일하는 것은 매우 즐겁고 쉬운 일입니다!"

스티브 칼리나

"카카오는 다양한 풍미를 제공하고 균형이 잘 잡혀 있습니다. 현재 개인적으로 가장 좋아하는 제품 중 하나입니다. 웨스트 파푸아 바는 17개국에 판매되고 있으며 소비자들의 반응이 좋은 것 같습니다. 하인데&베르는 레스토랑과 긴밀히 협력하고 있으며, 현재 란시키 카카오를 쿠베르투어로 제공하는 작업을 진행 중입니다. 몇몇 미슐랭 스타 셰프들이 랜시키 초콜릿으로 요리를 시작하고 싶다는 의사를 밝혔습니다."

얀 빌렘 & 이발트

"우리가 해냈어요! 이 원두는 우리가 본 것 중 가장 높은 점수를 받았습니다. 프랑스의 PLAQ는 랜시키 원두를 사용해 맛있는 고함량 바를 만듭니다. 우리가 협력하는 모든 생산자들이 좋은 농장 관리의 일환으로 농림업을 실천하고 있지만, 특히 에비에 수스가 재건하고 있는 토지의 면적이 매우 넓습니다. 인상적인 작업입니다."

론 스위처

"인도네시아 반둥에 본사를 둔 빈투바 초콜릿 회사인 Terve Chocolate은 Terve Chocolate의 주요 코코아 원두 파트너 중 하나인 PT Ebier Suth에 대한 지지를 표명하고자 합니다. 저희는 에비에르 수스 팀이 생산한 코코아 원두의 품질에 매우 만족하고 있습니다. 이 원두는 우리가 요구하는 품질과 일관성 기준을 충족할 뿐만 아니라 다른 대부분의 코코아 농장에서는 찾아보기 힘든 독특하고 레이어드한 풍미를 제공합니다. 이는 식물 관리와 정밀한 수확부터 세심한 발효 및 건조 과정에 이르기까지 에비에르 수스 코크란 팀 농부들의 헌신적인 노력의 결과라고 생각합니다."

아프릴리아 멜리사