역동적 농림업은 자연림을 모방하여 생물다양성을 증진하고 바이오매스 생산을 촉진합니다. 카카오를 그늘 나무, 질소 고정 식물, 지피 식물과 통합하여 자생 생태계를 조성하고 합성 비료와 농약에 대한 의존도를 낮춰 자연이 제 역할을 할 수 있도록 합니다.

다이나믹 농림업은 단순한 농사 방식이 아니라 기후 회복력을 높이는 솔루션입니다. 다양한 식생 층을 통합함으로써 물 여과 기능을 강화하고 토양 침식을 줄이며 토지를 안정화합니다. 이는 홍수나 가뭄과 같은 극심한 기상 이변에 직면했을 때 매우 중요합니다. 낙엽, 뿌리 네트워크, 유기물을 통한 토양의 자연 재생은 기후 충격에 견딜 수 있는 토지의 능력을 더욱 강화합니다.

30헥타르에서 시작하여 역동적인 농림업의 잠재력을 성공적으로 입증했습니다. 현재는 200헥타르에서 이를 실행하고 있으며, 800헥타르는 보존 구역으로 보존하면서 카카오 재배 면적을 1,200헥타르까지 확대할 계획입니다. 카카오와 함께 수익원을 다각화하기 위해 보완 작물을 모색하여 경제적 회복력과 환경 건강을 모두 지원할 것입니다.

저희의 재생 농업 모델은 지속 가능한 식량 시스템을 향한 글로벌 운동을 발전시키는 동시에 랜식키 커뮤니티에 힘을 실어주고 있습니다.

화학적 투입물의 사용을 생태계 기능의 최적화된 사용으로 대체함으로써 사람, 환경, 생계에 지속적인 혜택을 제공하는 접근 방식을 개발하고 있습니다. 이 시스템은 다음 세대의 번영을 위해 농업과 보존이 어떻게 함께 작동하는지를 보여주는 혁신적인 사례입니다.

역동적인 농림업을 통해 까다로운 글로벌 시장을 겨냥한 최고의 품질을 자랑하는 인증 유기농 카카오 원두를 생산합니다.

여러 세대에 걸쳐 경작되어 온 자연 비옥한 땅에서 인공 비료나 화학 농약을 사용하지 않고 재배한 우수한 제품을 생산하기 위해 친환경적인 관행을 고수합니다. 이러한 유해한 투입물을 피하는 것이 우리 직원과 소비자, 그리고 농장에 서식하는 야생동물에게 더 안전합니다.

당사의 카카오 원두는 수십 년에 걸친 선별과 평가를 통해 형성된 풍부하고 다양한 유전적 유산에서 유래합니다. 초기 재배에는 크리올로 우성 형질을 가진 트리니타리오와 술라웨시와 파푸아뉴기니를 통해 도입된 아멜로나도 클론인 '라바' 유형이 주를 이루었습니다. 이후 말레이시아 사바에서 재배된 하이브리드 클론(특히 어퍼 아마존 포레스테로와 트리니타리오 유형의 교잡종) 및 기타 잡종도 포함되었습니다. 이 품종들은 질병에 대한 회복력과 우수한 풍미 잠재력을 고려하여 선택되었습니다. 오늘날에도 최고 성능의 클론을 보유하고 현지에서 재배된 나무의 성능을 평가하는 선발 과정은 계속되고 있습니다.

오늘날의 카카오는 트리니타리오가 우세하고 크리올로, 어퍼 아마존, 아멜로나도의 특성이 강화된 광범위한 유전적 기반을 반영합니다. 당사의 원두는 100g당 평균 83개로, 프리미엄 초콜릿에 적합한 고품질의 일관된 수확량을 자랑합니다.

2023 카카오 오브 엑설런스 패널(엔트리 616 C)에서 인정받은 당사의 카카오는 열대 과일, 베리류, 건포도 같은 향으로 강화된 견고한 카카오 베이스의 밝고 조화로운 프로파일을 제공합니다. 균형 잡힌 산미, 쓴맛, 떫은맛이 깔끔하고 오래 지속되는 과일 향과 견과류, 나무, 가벼운 향신료의 미묘한 힌트가 복합적이고 만족스러운 경험을 완성합니다.