

栽培
做法和处理:
精益求精
在 EBIER SUTH COKRAN,我们致力于将再生实践与可持续农业技术相结合,生产优质可可豆。
农场管理:整体方法
充满活力的农林业是我们耕作方法的基础,但我们也采用一系列成熟的技术来确保可可树的健康和产量。这些做法既保持了土地的生态完整性,又优化了可可的产量。

1.苗圃
我们的旅程始于苗圃,这里是未来农林的摇篮。在这里,我们培育可可幼苗和各种伴生植物。我们只使用有机投入,并从我们最强壮的树上选取适合当地情况的种子,确保每一株植物都茁壮成长,一旦移植到充满活力的农林系统中,就能枝繁叶茂。





2.以可可为重点的动态农林业
在精心照料下,我们将可可树与其他树种混合种植。我们在旁边种植香蕉、木薯和姜黄等生长迅速的植物,为可可树遮阴,保护幼苗免受阳光直射,并抑制过多的草生长。
同时,我们还引进本地或当地的长寿树种,以便在可可树成熟后为其提供长期的树冠覆盖。这种方法模仿了自然森林的结构。最后,我们还加入了动态元素,即选择能够在修剪时产生大量有机物的树木,创造一种支持生物多样性、提高土壤肥力并在管理中茁壮成长的再生生态农业。
同时,我们还引进本地或当地的长寿树种,以便在可可树成熟后为其提供长期的树冠覆盖。这种方法模仿了自然森林的结构。最后,我们还加入了动态元素,即选择能够在修剪时产生大量有机物的树木,创造一种支持生物多样性、提高土壤肥力并在管理中茁壮成长的再生生态农业。





3.修剪
在我们充满活力的农林系统中,定期修剪是优化阳光照射、改善空气流通和促进植物健康生长的核心。作为农业生态系统的管理者,修剪是我们最重要的任务,因为修剪下来的枝叶会作为有机物覆盖物回归土壤,肥沃土壤,促进植物新鲜健康地重新生长。在充满活力的农林系统中,修剪就像肥料。
我们采用各种修剪技术,以确保生态系统的平衡和高产,支持植物健康和土壤活力:
重度修剪:通过移除大枝或剪去主干,显著缩小植物的体积,使过度生长的植物恢复活力,并刺激新的生长。可可树可以通过几个周期的重度修剪恢复活力,从而保持近一个世纪的高产。
轻度修剪:即有选择性地剪除缠结的小枝、枯枝或病枝,以保持植株的健康和美观,让树体接受阳光和空气流通。这种修剪每年进行几次,对保持可可树的健康至关重要,这样才能实现有机种植。
水芽修剪:目标是去除从树干或树枝上长出的生长旺盛的垂直枝条,这些枝条会分散可可树的能量,使其无法结果。
修剪辅助植物:所有其他植物都是为可可树服务的,我们修剪它们是为了给可可树提供帮助,比如修剪树冠以获得适当的光照,将有机物带入地下以滋养土壤,或者堆放堆肥以繁殖为可可花授粉的蠓虫。
我们采用各种修剪技术,以确保生态系统的平衡和高产,支持植物健康和土壤活力:
重度修剪:通过移除大枝或剪去主干,显著缩小植物的体积,使过度生长的植物恢复活力,并刺激新的生长。可可树可以通过几个周期的重度修剪恢复活力,从而保持近一个世纪的高产。
轻度修剪:即有选择性地剪除缠结的小枝、枯枝或病枝,以保持植株的健康和美观,让树体接受阳光和空气流通。这种修剪每年进行几次,对保持可可树的健康至关重要,这样才能实现有机种植。
水芽修剪:目标是去除从树干或树枝上长出的生长旺盛的垂直枝条,这些枝条会分散可可树的能量,使其无法结果。
修剪辅助植物:所有其他植物都是为可可树服务的,我们修剪它们是为了给可可树提供帮助,比如修剪树冠以获得适当的光照,将有机物带入地下以滋养土壤,或者堆放堆肥以繁殖为可可花授粉的蠓虫。





4.生物害虫控制
保护可可树的健康及其周围的生态环境至关重要,因为健康的树木、土壤和生态系统能有效控制病虫害。
我们采用多层次的方法来保护植物健康,首先是使用适合当地生长的种子、精心修剪和保持环境卫生、营造适合可可树生长的微气候、在可可树周围种植辅助物种,以及为野生动物建立天然森林走廊。
我们有一个生物农药研究小组,其任务是监测、报告并使用有效的有机解决方案应对可可最严重虫害的急性爆发。如果虫害因异常天气等因素而爆发,我们也会采用以生命为基础的解决方案,从当地草药提取物、天然肥皂、捕食性细菌和真菌等天然材料中提炼,并添加矿物质,以加强我们的虫害防治系统。
有机种植可可对工人、巴布亚土地和产品消费者的健康至关重要。
我们的生物农药团队正在利用西巴布亚当地丰富的资源,引领虫害综合防治方案的探索。我们的目标是展示大规模有机可可种植的可行性,尽量减少对进口投入的依赖。
我们采用多层次的方法来保护植物健康,首先是使用适合当地生长的种子、精心修剪和保持环境卫生、营造适合可可树生长的微气候、在可可树周围种植辅助物种,以及为野生动物建立天然森林走廊。
我们有一个生物农药研究小组,其任务是监测、报告并使用有效的有机解决方案应对可可最严重虫害的急性爆发。如果虫害因异常天气等因素而爆发,我们也会采用以生命为基础的解决方案,从当地草药提取物、天然肥皂、捕食性细菌和真菌等天然材料中提炼,并添加矿物质,以加强我们的虫害防治系统。
有机种植可可对工人、巴布亚土地和产品消费者的健康至关重要。
我们的生物农药团队正在利用西巴布亚当地丰富的资源,引领虫害综合防治方案的探索。我们的目标是展示大规模有机可可种植的可行性,尽量减少对进口投入的依赖。





5.环境卫生
保持环境和树木的清洁对我们生产的健康和福祉至关重要。定期清洁包括清除病死植物材料,防止病原体传播,确保农林系统的活力。这种做法可以保护可可树和伴生物种的健康。





6.藤蔓和草坪管理
在我们充满活力的农林系统中,每一种植物都是有用的,没有真正的杂草。每一种能将阳光转化为有机物的植物都能为生态提供养分,为我们的可可树提供营养。
然而,有效的藤蔓和草坪管理是必不可少的,只有这样才能方便进出、正确遮荫,并为植物的健康提供适宜的条件。
我们承诺只采用有机方式进行植被管理,包括定期割草、修剪和人工检查树木,以消除任何竞争。
随着时间的推移,这些工作会逐渐减少,因为农林业越发达,我们的草和藤蔓就越少。雨林辅助植物为可可树遮阴,然后为可可树提供肥料。
然而,有效的藤蔓和草坪管理是必不可少的,只有这样才能方便进出、正确遮荫,并为植物的健康提供适宜的条件。
我们承诺只采用有机方式进行植被管理,包括定期割草、修剪和人工检查树木,以消除任何竞争。
随着时间的推移,这些工作会逐渐减少,因为农林业越发达,我们的草和藤蔓就越少。雨林辅助植物为可可树遮阴,然后为可可树提供肥料。





7.收割
我们的努力最终体现在产品的质量上,而这与采摘过程息息相关。我们对果树进行精心管理,使可可花从成熟到结出果实的整个过程长达 6 个月。我们挑选最成熟的可可豆荚,确保采购到最优质的可可豆。
我们不断分析我们的生产和加工链,寻找提高可可豆质量和员工福利的方法。
这种严格的方法是我们的可可树保持健康和高产的关键,也是该地区(Ransiki)闻名遐迩的独特风味的保证,IG 认证就是最好的证明。
我们不断分析我们的生产和加工链,寻找提高可可豆质量和员工福利的方法。
这种严格的方法是我们的可可树保持健康和高产的关键,也是该地区(Ransiki)闻名遐迩的独特风味的保证,IG 认证就是最好的证明。




增强妇女在收获和收获后的能力
妇女是我们收获和收获后阶段的核心,她们的触觉、专业知识和对细节的关注确保了可可的最高品质。




收割
收获过程主要由妇女参与,她们仔细挑选成熟的可可豆荚,以确保最佳风味和质量。这种亲力亲为的方式最大程度地减少了对树木和周围植被的破坏,支持了农场的长期可持续发展。




收获后处理
收获后,妇女们继续在可可豆的发酵、干燥和分类方面发挥关键作用。发酵过程会提升可可的风味,妇女们会仔细观察可可豆以确保一致性。烘干后,对可可豆进行分拣,剔除有瑕疵的可可豆,确保只有最高品质的可可才能进入市场。
收获后的卓越:从豆子到豆子的质量保证
我们对质量的承诺不仅仅局限于农场,每一颗可可豆都要经过一丝不苟的采收后处理,以保持其独特的风味。收获后的团队主要由女性领导,她们确保从发酵到包装的每个阶段都得到最严格的控制。

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发酵
我们的咖啡豆在严格控制的环境中发酵长达一周,以增强风味,减少苦味。这一关键过程受到严密监控,以确保达到最佳效果。
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为何重要
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可持续、透明、高品质的可可豆
在 EBIER SUTH COKRAN,我们生产的可可尊重环境,赋予社区权力,并提供卓越的品质。通过可持续农林业实践,我们在培育土地的同时培养领导力和创业精神,尤其是妇女和青年的领导力和创业精神。
我们还优先考虑透明的供应链,直接向全球市场销售在无毁林土地上种植的有机可可。为了加强这一点,我们正在探索创新技术,以确保从农场到市场的全程可追溯性。通过整合可持续发展、透明度和社区赋权,我们创造出符合全球标准的可可,同时为我们的社区和地球带来积极的变化。